王永涛，副教授，学科方向: 农产品加工及贮藏工程、食品科学，电话:62737434，邮箱: wangyongtao102@163.com
教育经历
2002.09-2006.06（本科） 食品科学与工程 河北科技大学
2006.09-2009.06（硕士） 食品科学 河北科技大学
2009.09-2013.06（博士） 食品科学 中国农业大学
工作经历
2013.06-至今 中国农业大学 教学科研
研究领域及方向
果蔬加工
教授课程
软饮料工艺学、食品工艺学概论、果蔬加工工艺学实验、软饮料工艺学实验、果蔬加工研究进展
研究成果
主持/参加的科研项目包括：国家自然科学基金2项，十三五国家重点研发计划1项，国家科技支撑计划1项，省部级项目3项，横向项目2项。目前已在果蔬加工方向发表SCI/EI论文20余篇，申请专利6项。
1.主要科研项目
超高压升压速率和方式强化杀菌的分子机制研究 国家自然科学基金 2017.01-2019.12 在研 独立承担
营养个性化果蔬休闲食品制造关键技术研究及新产品开发 十三五国家重点研发计划 2016.07-2020.12 在研 独立承担
酱卤菜肴GAPs杀菌新技术开发与货架期控制 国家科技支撑计划 2014.01-2016.12 在研 独立承担
生鲜食品智能化天然低温冷媒快速冻结装备研发 北京市科技计划 2017.01-2019.12 在研 独立承担
超高压升压过程对杀菌效果影响及机制研究 基本科研业务费 2014.01-2016.12 在研 独立承担
黄瓜清汁超滤与超高压结合处理工艺研究 基本科研业务费 2014.01-2014.12 结题 独立承担
超高压果蔬制品品质研究 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所开放基金 2015.01-2017.12 在研 独立承担
高静压果浆类产品技术开发 横向项目 2017.06-2021.12 在研 独立承担
2、代表著作与论文
(1)论文
Yongtao Wang, Junjie Yi, Jianyong Yi, Peng Dong, Xiaosong Hu, Xiaojun Liao. (2013). Influence of pressurization rate and mode on inactivation of natural microorganisms in purple sweet potato nectar by high hydrostatic pressure. Food and Bioprocess Technology. 6, 1570-1579.
Yongtao Wang, Fengxia Liu, Xiamin Cao, Fang Chen, Xiaosong Hu, Xiaojun Liao. (2012). Comparison of high hydrostatic pressure and high temperature short time processing on quality of purple sweet potato nectar. Innovative Food Science and Emerging Technologies, 16, 326-334.
Ge Gao, Liang Zhao, Yan Ma, Yongtao Wang*, Zhijian Sun. (2015). Microorganisms and Some Quality of Red Grapefruit Juice Affected by High Pressure Processing and High Temperature Short Time. Food and Bioprocess Technology. 8: 2096-2108.
Hui Zou, Tiantian Lin, Xiufang Bi, Liang Zhao, Yongtao Wang*. (2016).Xiaojun Liao.Comparison of High Hydrostatic Pressure, High-Pressure Carbon Dioxide and High-Temperature Short-Time Processing on Quality of Mulberry Juice. Food and Bioprocess Technology. 2016,2: 217-231.
Hui Li, Zhenzhen Xu, Feng Zhao, Yongtao Wang*, Xiaojun Liao. (2016). Synergetic effects of high pressure carbon dioxide and nisin on the inactivation of Escherichia coli and Staphylococcus aureus. Innovative Food Science and Emerging Technologies, http://dx.doi.org/10.1016/j.ifset.2015.11.013.
Fengxia Liu, Xiaoxi Zhang, Liang Zhao, Yongtao Wang*, Xiaojun Liao. (2016). Potential of high-pressure processing and high-temperature/short-time thermal processing on microbial, physicochemical and sensory assurance of clear cucumber juice. Innovative Food Science and Emerging Technologies, doi:10.1016/j.ifset.2015.12.030.
Fengxia Liu, Xiaojun Liao, Yongtao Wang*, (2016). Effects of High-Pressure Processing with or without Blanching on the Antioxidant and Physicochemical Properties of Mango Pulp. DOI: 10.1007/s11947-016-1718-x.
Ge Gao, Pengyan Ren, Xiamin Cao, Bing Yan, Xiaojun Liao,Zhijian Sun, Yongtao Wang*, (2016). Comparing quality changes of cupped strawberry treated by high hydrostatic pressure and thermal processing during storage. Food and Bioproducts Processing. http://dx.doi.org/doi:10.1016/j.fbp.2016.06.017.
Jingyu Li, Feng Zhao, Haihua Liu, Renjie Li, Yongtao Wang*, Xiaojun Liao, (2016). Fermented minced pepper by high pressure processing, high pressure processing with mild temperature and thermal pasteurization. Innovative Food Science and Emerging Technologies. http://dx.doi.org/10.1016/j.ifset.2016.05.012
1Renjie Li, Jingyu Li, Xiaojun Liao, Yongtao Wang*. 2017. Purification and Characterization of Soluble Acid Invertase from Mango Fruits. International Journal of Food Scienceand Technology. DOI: 10.1111/ijfs.13354
侯志强，黄玮婧，廖小军，王永涛*. 高压二氧化碳处理对鲜切青菜微生物与品质的影响. 中国食品学报. 接收.
赵凤，梅潇，张焱，廖小军，王永涛*. 超高压和热杀菌对枸杞汁品质的影响. 中国食品学报. 接收.
(2)著作
参编《食品物理加工技术与装备发展战略研究》
获得奖励
中国农业大学2016年教学成果奖一等奖、2018年中国产学研合作创新成果奖一等奖、“中国农业大学北京学院”跨校际创新人才培养模式的探索与实践的奖励。