承担国家级项目（26项） | |||
序号 | 年度 | 项目名称 | 项目类别 |
1 | 2016-2020 | 高静压与温度协同诱导芽孢萌发的细胞与分子机制 | 国家自然科学基金重点项目 |
2 | 2016-2019 | 铜对葡萄果实发育期多酚代谢及果实发酵影响的机制研究 | 国家自然科学基金面上项目 |
3 | 2016-2019 | 转录因子应答ABA和糖信号调控酿酒葡萄果实糖积累关键酶基因表达的分子机制 | 国家自然科学基金面上项目 |
4 | 2016-2019 | 酿酒葡萄果实成熟及发酵过程中褪黑素的形成机制和影响因素研究 | 国家自然科学基金面上项目 |
5 | 2016-2019 | 三种关键挥发性含硫化合物对甜瓜热加工中异味形成影响的分子机制 | 国家自然科学基金面上项目 |
6 | 2016-2019 | 高压二氧化碳诱导Escherichia coli O157:H7形成VBNC状态分子机制 | 国家自然科学基金面上项目 |
7 | 2016-2019 | 苹果中膜结合态多酚氧化酶纯化，表征及褐变机理研究 | 国家自然科学基金面上项目 |
8 | 2016-2019 | 加工绿色蔬菜中叶绿素蛋白复合体和叶绿素降解与控制策略 | 国家自然科学基金面上项目 |
9 | 2016-2019 | 非淀粉多糖/蛋白质乳液凝胶传递体系 | 国家自然科学基金面上项目 |
10 | 2016-2019 | 酿酒葡萄果实成熟及发酵过程中褪黑素的形成机制和影响因素研究 | 国家自然科学基金面上项目 |
11 | 2017-2020 | 果胶热降解对丙烯酰胺形成的抑制机制 | 国家自然科学基金面上项目 |
12 | 2017-2020 | 伏马菌素B1诱导肝细胞内质网应激的毒理学意义研究 | 国家自然科学基金面上项目 |
13 | 2017-2020 | 超高压升压速率和方式强化杀菌的分子机制研究 | 国家自然科学基金面上项目 |
14 | 2017-2020 | 基于分子尺度的高静压致淀粉糊化机理研究 | 国家自然科学基金面上项目 |
15 | 2018-2021 | 基于高通量测序技术的中蜂传粉多样性研究 | 国家自然科学基金面上项目 |
16 | 2019-2022 | 水通道蛋白在芽孢萌发途径中介导水分运输的作用机制研究 | 国家自然科学基金面上项目 |
17 | 2019-2021 | 肠道菌群在沙棘果多酚提取物调节机体脂代谢中的作用及机制研究 | 国家自然科学基金青年科学基金项目 |
18 | 2019-2022 | 基于自组装过程的淀粉/花色苷相互作用机制及对花色苷功能的影响研究 | 国家自然科学基金面上项目 |
19 | 2019-2022 | 基于蜜蜂模式体系对肠道菌群、大脑功能及动物行为互作关系的研究 | 国家自然科学基金面上项目 |
20 | 2019-2022 | 菊花茶绿变组分结构鉴定及分子机制研究 | 国家自然科学基金面上项目 |
21 | 2019-2022 | 高静压对南瓜纤维素分子结构的影响机制 | 国家自然科学基金面上项目 |
22 | 2017-2020 | 新型果蔬汁加工关键技术及装备研发 | 国家重点研发计划 |
23 | 2017-2020 | 传统杂粮加工关键新技术装备研究及示范 | 国家重点研发计划 |
24 | 2018-2020 | 利用新型包装材料提高果蔬汁安全性与品质的研究 | 国家重点研发计划 |
25 | 2018-2020 | 野外自热食品品质提升与制造关键技术研究 | 国家重点研发计划 |
26 | 2018-2021 | 食品加工条件对食品中外源安全危害物的影响与作用机理 | 国家重点研发计划 |
参与国家级项目/课题（15项） | |||
序号 | 年度 | 项目名称 | 项目类别 |
1 | 2016-2020 | 食品非热加工新技术研究与装备开发 | 国家重点研发计划 |
2 | 2016-2019 | 传统黄酒及葡萄酒酿造关键技术与智能化装备研究及产业化示范 | 国家重点研发计划 |
3 | 2016-2020 | 混合菌种发酵葡萄酒新型酿制技术创制研究 | 国家重点研发计划 |
4 | 2016-2020 | 营养个性化果蔬休闲食品制造关键技术研究及新产品开发 | 国家重点研发计划 |
5 | 2016-2020 | 跨境食品品质识别及控制技术研究与数据库构建 | 国家重点研发计划 |
6 | 2017-2020 | 水下长航特殊食品制造关键技术研究与新产品创制 | 国家重点研发计划 |
7 | 2017-2020 | 现代食品加工技术对食品组分结构特性的影响及与风味特征关系研究 | 国家重点研发计划 |
8 | 2017-2020 | 杂粮与主粮营养复配科学基础、主食应用与功能化关键技术研究与示范 | 国家重点研发计划 |
9 | 2017-2020 | 新型蔬菜汁加工关键技术研究及示范 | 国家重点研发计划 |
10 | 2017-2020 | 营养个性化果蔬休闲食品制造关键技术研究及新产品开发 | 国家重点研发计划 |
11 | 2017-2020 | 混合菌种发酵葡萄酒新型酿制技术创制研究 | 国家重点研发计划 |
12 | 2018-2020 | 中央厨房配餐食品开发及其清洁化生产、配送技术装备集成与示范 | 国家重点研发计划 |
13 | 2018-2020 | 自热食品特异性包材开发与杀菌技术研究 | 国家重点研发计划 |
14 | 2018-2020 | 植物性预制调理食品制造关键技术及新产品研发 | 国家重点研发计划 |
15 | 2018-2020 | 民族特色焙烤食品工业化关键技术与装备开发 | 国家重点研发计划 |
承担其他省部级项目（23项） | |||
序号 | 年度 | 项目名称 | 项目类别 |
1 | 2015-2017 | 北京市百名领军人才项目 | 北京市科委项目 |
2 | 2016-2018 | 果蔬营养健康食品加工新技术研究及新产品开发 | 北京市科委项目 |
3 | 2016-2018 | 果蔬营养健康食品研发公共服务平台建设 | 北京市科委项目 |
4 | 2017-2019 | 生鲜食品智能化天然低温冷媒快速冻结装备研发 | 北京市科委项目 |
5 | 2018-2018 | 《十三五食品科技创新专项规划》实施情况中期评估 | 科技部 |
6 | 2015-2017 | 优质高效酵母菌中试开发与示范推广 | 科技部星火计划 |
7 | 2015-2018 | 南瓜产业技术研究与示范 | 公益性行业科研专项 |
8 | 2015-2019 | 园艺作物产品加工副产物综合利用 | 公益性行业科研专项 |
9 | 2016-2018 | 南瓜产业技术研究与示范 | 公益性行业科研专项 |
10 | 2018-2018 | 制定《非还原果蔬汁用原料》标准 | 农业行业标准 |
11 | 2018-2018 | 制定《水果蔬菜及其制品中还原糖的测定离子色谱法》标准 | 农业行业标准 |
12 | 2016-2017 | 果蔬制造技术及发展战略研究 | 中国工程院咨询项目 |
13 | 2017-2020 | 特色蔬菜-非发酵加工 | 现代农业产业技术体系 |
14 | 2016-2020 | 谷子高粱--质量安全与营养品质评价 | 现代农业产业技术体系 |
15 | 2016-2016 | 农产品加工重点行业（果蔬茶加工）监测分析 | 农业农村部财政项目 |
16 | 2016-2020 | 农业科研杰出人才培养计划项目 | 农业农村部 |
17 | 2018-2018 | 农业农村资源监测统计项目 | 农业农村部财政项目 |
18 | 2017-2019 | 国家高层次人才特殊支持计划项目-科技领军人才计划 | 中组部 |
19 | 2015-2019 | 日加工10吨虾贝超高压首套示范样机关键技术研究 | 省院省校合作项目 |
20 | 2017-2019 | 菊花茶特征香气成分鉴定及指纹图谱的建立 | 省院省校合作项目 |
21 | 2018-2018 | 植物精油高效提取关键技术研究及功能化新产品开发 | 省院省校合作项目 |
22 | 2018-2019 | 西藏农产品保鲜加工与新产品研发 | 省院省校合作项目 |
23 | 2018-2019 | 2018青稞特色产品加工技术与产品研发 | 省院省校合作项目 |
企事业委托课题（33项） | |||
序号 | 年度 | 项目名称 | 项目类别 |
1 | 2018-2020 | 全营养配方食品的开发 | 横向课题 |
2 | 2017-2018 | 南平市健康养生产业专项规划 | 横向课题 |
3 | 2015-2017 | 黑龙江省黑河国家农业科技园区科技合作 | 横向课题 |
4 | 2018-2023 | 刺梨精深加工技术研发及系列产品开发咨询指导 | 横向课题 |
5 | 2018-2020 | 超高压果蔬汁加工技术研究与示范 | 横向课题 |
6 | 2015-2018 | 甘薯饮料加工及粉渣综合利用技术开发 | 横向课题 |
7 | 2015-2018 | 乳酸菌发酵凤爪超高压加工技术开发 | 横向课题 |
8 | 2018-2019 | 阿胶枣产品品质提升关键技术研究 | 横向课题 |
9 | 2017-2018 | FD产品开发 | 横向课题 |
10 | 2016-2018 | 无糖生姜晶固体饮料产品研发 | 横向课题 |
11 | 2018-2019 | 武乡小米深加工扶贫项目 | 横向课题 |
12 | 2017-2017 | 小米谷物健康新发现及其在方便食品中的应用 | 横向课题 |
13 | 2016-2017 | 基层食品安全问题分析 | 横向课题 |
14 | 2016-2016 | 系列婴幼儿米粉开发 | 横向课题 |
15 | 2016-2016 | 系列紫马铃薯饮料开发 | 横向课题 |
16 | 2016-2016 | 方便面纸桶评价与验证 | 横向课题 |
17 | 2018-2018 | 植物精油高效提取关键技术研究及功能化新产品开发 | 横向课题 |
18 | 2017-2020 | 松花粉产品货架期内产生哈喇味机理及阻抑方法研究 | 横向课题 |
19 | 2017-2017 | 马铃薯主食化产品的研发与推广 | 横向课题 |
20 | 2016-2018 | 祁门红茶特征风味物质识别与风味稳态化研究 | 横向课题 |
21 | 2016-2017 | 蒲公英特征物质与产品品质优化关键技术 | 横向课题 |
22 | 2017-2021 | 高静压果浆类产品技术开发 | 横向课题 |
23 | 2018-2019 | 超高压杀菌技术在液态奶生产中应用的可行性评估 | 横向课题 |
24 | 2018-2020 | 大麦青汁粉末冲调性研究及相关产品开发 | 横向课题 |
25 | 2018-2021 | 大麦若叶系列产品的开发 | 横向课题 |
26 | 2018-2021 | 辣椒加工技术研究 | 横向课题 |
27 | 2018-2021 | 新疆特色水果制品开发 | 横向课题 |
28 | 2018-2019 | 提升员工食品科学营养与安全素养 | 横向课题 |
29 | 2018-2018 | 辣木蔬菜加工特性及产品开发 | 横向课题 |
30 | 2018-2023 | 蓝莓活性成分研究及蓝莓酒新产品开发 | 横向课题 |
31 | 2017-2017 | 2017年北京酒庄葡萄酒产业体系建设调研 | 横向课题 |
32 | 2017-2018 | 房山产区野生酿酒酵母筛选和推广应用 | 横向课题 |
33 | 2017-2017 | 酿酒葡萄品种选育与提质增效关键技术集成 | 横向课题 |